Krustada od jabuka

Sastojci:

Prhko tijesto za kustrade

• 30 dag brašna
• 20 dag maslaca ili margarina
• 10 dag šećera u prahu
• 1 žumanjak, malo soli
• Malo ribane limunove korice

Nadjev

• 0,5 kg jabuka ili tri veće jabuke
• 2-3 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• Korica i sok od limuna
• Cimet
• 1 žlica marmelade od marelica
• 1 dl bijelog vina
• 3 dag maslaca
• 3 dag bademovih listića
• 2 dl tučenog slatkog vrhnja
• 1/2 l pudingove kreme
  • 0,5 l mlijeka, 12 dag šećera, 1 vrećica vanilin pudinga

Priprema: Jabuke ogulite, naribajte i dinstajte na tavi s maslacem. Dodajte ribanu koricu i limunov sok, bijelo vino i cimet. Kad se načini kašica, dodajte šećer i marmeladu i ohladite. Prhko tijesto razvaljajte, obložite kalup i ispecite. Pečeno tijesto premažite kašicom od jabuka, na to složite sloj ohlađene pudingove kreme i pokrijte slojem tučenog slatkog vrhnja. Pospite prženim bademovim listićima.

Krustadu možete načiniti i na drugi način. Prhko tijesto kojim ste obložili pleh do pola ispecite pa namažite džemom od marelica. Na to stavite sloj dinstanih jabuka, a 1-2 jabuke narežite na tanke ploškice, složite ih lijepo po površini u krug. Namažite otopljenim maslacem i ispecite do kraja. Vruću krustadu premažite rastopljenim džemom.

*Izvor: Slatke fantazije – Ivanka Biluš, Božica Brkan, Eleonora Rekeće, 1999. .g. Alfa d.d.